天气逐渐变热，人尚且有时候热得不行，更遑论蛋鸡穿着厚厚的羽毛还整群整群挤在鸡笼里，如果不做好降温措施，炎热的高温危及鸡只生命是分分钟的事。

在高温高湿的情况下，鸡群易于发生热应激。在严重的热应激状态下，鸡群的生产效率会下降而死亡率会上升。所有的鸡只对热应激都很敏感，尤其是大鸡。高温和高湿会引起鸡生长速度减缓、产蛋下降和孵化率下降。热应激同样会造成种鸡产出小蛋、薄壳蛋及蛋内成分质量下降。高温天气造成的热应激己成为制约蛋鸡生产发展的主要因素之一。

1、生产性能下降

环境高温抑制家禽下丘脑的嗜食中枢，引起食欲减退采食减少，致使多种营养摄入不足，有时都难以满足自身生长需要，合成机体组织和产品的能量、蛋白质、矿物质和维生素等不足，造成蛋鸡产蛋下降、青年鸡体重增长缓慢均匀度变差等。

采食减少是家禽在高温条件下减少产热量、保持体温平衡的一种保护性反应。

采食量下降和高温影响蛋鸡卵巢功能,高温导致内分泌失调，抑制卵泡发育；高温条件下卵在子宫内停留的时间延长，也是造成产蛋率下降的原因。

2、蛋壳质量变差 

热应激时鸡的呼吸速度加快，随舍温的升高，呼吸频率由正常20-37次／min,逐渐增加到100次／ min ，39.5℃为285次／ min，由于呼吸过度，体内的CO2排出量过多，导致血液中H+和HCO3-浓度降低，PH值升高，出现呼吸性碱中毒。

热应激状态下，由于鸡的采食量下降，所摄入的钙、磷的量也显著下降，影响了蛋壳的脆性以及韧性。

热应激条件下，子宫中碳酸酐酶活力下降,影响蛋壳的沉积。

热应激使更多血液流向外周组织,内部器官包括输卵管血流减少。

以上等原因都会导致蛋壳质量变差，造成鸡产软壳蛋，破蛋率增加。

3、蛋重减轻 

采食量下降后鸡所摄入的营养物质不足，机体消耗一些体能储备来维持生产的需求，如果本身蛋黄含有的脂肪较高则在热应激之后蛋黄变小，且蛋白质降解，蛋鸡血液中蛋白质浓度降低，卵泡在发育的过程中缺少蛋白质，蛋白稀薄，蛋重减轻乃至产蛋下降。

4、免疫抑制 

热应激导致蛋鸡血清中皮质类类固醇水平过高引起免疫抑制。

高温环境可迅速造成免疫细胞的减少，降低抗体的生成量。

长期的热应激妨碍免疫器官的发育，降低了胸腺、法氏囊和脾脏的相对重量。

热应激使免疫组织器官受损，免疫过程受到抑制，鸡体对疾病的免疫力下降。

热应激可导致机体的氧化应激和内质网应激，而后者是细胞功能损伤和细胞凋亡的关键点，因此，从缓解内质网应激的角度入手，是解决抗热应激反应的有效途径。